เผยตำรากับข้าวของชาววัง
เล่มโด่งดังลือนามตามคำขอ
ท่านผู้เขียน หม่อมหลวงเนื่อง เฟื่องเกินพอ
อย่ารีรอเชิญชิมเชิญลิ้มลอง
ทั้ง เครื่องว่าง-เครื่องน้ำชา หามาให้
กลุ่ม กับข้าว-แกง ทั้งหลายมีสนอง
กลุ่ม กับข้าว-แกง ทั้งหลายมีสนอง
อีก น้ำพริก-เครื่องจิ้ม ฝีมือทอง
ไม่ลืมลอง ยำไทย ให้คล่องคอ
อัน เครื่องว่าง-เครื่องน้ำชา ที่มาก่อน
ชื่อกระฉ่อน สะเต๊ะลือ ฮือฮาหนอ
ข้าวตังเมี่ยงลาว เข้าคิวรอ
สาคูไส้ปลา อย่าลืมขอพริกผักชี
ขนมเบื้องญวนห่อไข่ ใครก็ชอบ
กรอบเค็ม กรอบน่ารักสมศักดิ์ศรี
ปอเปี๊ยะทอด เม็ดบัวฉาบ ก็ของดี
แป้งสิบทอด สวยอย่างนี้ต้องขอลอง
ผัดหมี่กะทิทรงเครื่อง เรื่องอร่อย
ครองแครง น้อยเป็นหนึ่งไม่มีสอง
ข้าวต้มกะทิ พร้อมกับน่าจับจอง
หรุ่ม ล่าเตียง เมียงมองด้วยใจจง
ซุปสาคูไข่นกกระทา น่ากินนัก
ผักบุ้งลวกแสนรัก พระรามลงสรง
ทอดมันสิงคโปร์ ชื่อหรูดูมั่นคง
ข้าวตังหน้าตั้ง ครบองค์คู่น้ำชา
กับข้าว-แกง จัดแสดงแจ้งไว้ด้วย
ชื่อแสนสวย แกงรัญจวน เพราะนักหนา
แถม แกงเลียงนพเก้า เจ้าปัญญา
แกงไตปลา ผัดสะตอ พอสมกัน
อีก คั่วกลิ้ง อร่อยจริงเพราะรสเด็ด
แกงเหลือง เผ็ดคู่ไข่เจียวพาสุขสันต์
ถ้าให้ดี หมี่กรอบ มาโดยพลัน
ปลาทูต้มเค็ม ต้มสามวันก้างเปื่อยเลย
แกงขี้เหล็ก พะแนงเนื้อ เหลือจะกล่าว
สูตรวังเจ้า แกงแคไก่ ได้เปิดเผย
หมูอบน้ำแดง แจกแจงอบด้วยเนย
หมูตะพาบน้ำ เอยแสนอร่อยร้อยดวงใจ
แกงเขียวหวานปลากรายไส้ไข่เค็ม
ขอเติมเต็ม แกงปลาดุกย่างอย่างปลาไหล
ส่วน พริกขิงเครื่องทอด หมดก่อนใคร
กับข้าวไทยเราทำได้ไร้กังวล
แกงเป็ดสดพริกไทยอ่อน ท่านสอนไว้
จำใส่ใจคั่วยี่หร่าอย่าสับสน
ห่อหมกปลากราย ทำได้อย่างแยบยล
เกิดเป็นคนฝากฝีมือให้ลือชา
ผัดพริกขิงปลาช่อนทอดกรอบ ชอบไปหมด
แกงส้มชะอมไข่ เรียกซดกันนักหนา
เปรี้ยวเค็มหวานหมดจดรสโอชา
อร่ามตาใครเห็นเป็นอยากกิน
น้ำพริก-เครื่องจิ้ม น่าชิมเป็นที่สุด
น้ำพริกปลากรอบ น้ำพริกมะกรูด ชวนถวิล
มะพร้าวเนื้อสด น้ำพริกอ่อง ของยุพิน
ได้สมจินต์ น้ำพริกระกำ ใครช้ำทรวง
หลนปลาร้า หลนทรงเครื่อง ใช่เรื่องใหญ่
อยู่ที่ไหนอาหารไทยให้ห่วงหวง
น้ำพริกมะม่วง น้ำพริกลงเรือ นั้นเด็ดดวง
มะเขือพวงแตงกวามาด้วยกัน
น้ำพริกเต้าหู้ยี้ แสนดีนัก
กะปิคั่ว หลงรักไม่แปรผัน
ปูเค็มคั่ว แสร้งว่ากุ้ง ไม่ยุ่งกัน
น้ำพริกลูกหนำเลี้ยบ นั้นน่าแอบอิง
น้ำพริกมะดันผัด จัดมาก่อน
น้ำพริกกระท้อน มะขามสดผัด ของยอดหญิง
น้ำพริกไทยมีไม่น้อยอร่อยจริง
น้ำพริกขิงตามเสด็จ เขตนคร
อันเรื่อง ยำ ของกินเล่นเด่นเต็มที่
ยำหัวปลี ยำทะวาย สายสมร
ยำปลาทูนึ่งไข่ดาว ของบังอร
ยำไก่อย่างเต่า ออดอ้อน ยำถั่วพู
พรรณนามาครบจบตำหรับ
พร้อมสรรพกับข้าวชื่อคุ้นหู
เชิญทดลองรีบทำตามคำครู
รสเลิศหรูรอรับคำชื่นชม
เสน่ห์ใดไม่เร้าใจเท่าปลายจวัก
ทำคนกินหลงรักไม่ขื่นขม
ได้กินอิ่มก็นอนหลับรื่นภิรมย์
พาชีวิตสุขสมทุกคืนวัน
ห้าสิบเก้า รายการคู่ขวัญจิต
ขอให้คิดลงมือทำตามความฝัน
คนจะรักพันผูกปลูกสัมพันธ์
เรื่อง “กับข้าว” สำคัญ อย่าบอกใคร !
“มาลิน”
ตำรากับข้าวในวัง ๑๖๐ หน้า ราคา ๓๐๐ บาท
โดยสำนักพิมพ์ บัวสรวง
๔๗ ซอยประชาสุข แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ กทม ๑๐๘๐๐
โทรศัพท์ ๐๒-๙๑๐๐๔๕๕
โทรสาร ๐๒-๙๑๐๐๙๒๘
No comments:
Post a Comment